維多利亞:Kayaking 初體驗+潔西包水餃

在海島小港有很多水上活動,其中我想嘗試的一樣就是Kayaking。昨天心情不甚佳所以呢拖啊拖,寫寫部落格,最後把自己踢出門,非常正確的選擇。心情不好的時候一定要出門,整個感覺都180度大轉變,恩,也可能是天氣慢慢的好起來。不過呢這兒的花花草草,只要出門其實感覺都會不錯,而且一出門就很誇張。才在想說11點多的街道上真的是人煙稀少,迎面而來兩位老婦人,突然其中一個開口對我說You haven’t come back to Taiwan? 嚇了我一跳。一看,啊,原來是上星期我去公園晃蕩的時候遇到的老婦人。我拿著相機亂拍一通,這個華裔的老婦人看我一個人問我說要不要幫我拍張照,這是維多利亞,不是大陸,所以我不覺得她會拿了我的相機就跑,所以就說好啊,耶,我在這兒近一個星期的第一章有我的照片出爐,託這位老太太之福。後來又問我從哪兒來,我說台灣,她說他也去過台灣,然後就再見了。結果我在公園亂晃,又再次遇到她,看樣子她對這兒好像好熟,所以我問他怎麼到海邊,她很熱心地跟我說了路線。上星期五的事。

 

就是這張:)

 

結果今天我走的是跟上星期去的公園完全相反的方向,居然又遇到這位老太太,真妙。我說我要在這兒待一個月,她說那真不錯,我問她說是不是住附近,因為我是住附近,想她應該也是。結果她居然說不是,說了個地名,我回家上網查,哇,起碼半個小時車程挺遠的呢。真是遇人的功力到維多利亞也都一點不減。FB上學生說你連Lady Gaga都可以遇到了,呵呵,我都忘了,還遇過英國女皇,所以應該也沒什麼好驚訝。

 

昨天晃到漁人碼頭,找到了旅遊中心推薦的獨木舟出租,導遊的小站,叫Kelf Reef Adventure,一個女士很熱心地介紹提供的旅遊,針對沒有經驗的人有上午九點三個小時,下午跟傍晚的兩個小時獨木舟體驗行程。三小時是90元,兩小時是59元,早上的風比較小,可以走得比較遠,不過昨天星期二是Lady’s night,仕女之夜,女生只要半價。哇,加稅後33元加幣,約一千台幣,好誘人啊。我走了走想了想,三小時我也不知道有沒有體力,兩個小時7-9點應該還好吧。所以就去報名囉!留信用卡資料的時候,可愛的女士看著我的國泰世華悠遊信用卡說,哇!這是他第一次看到卡片的卡號是印直的,一般信用卡都是橫的,恩,的確好象直的信用卡不多吧。跟旅館訂房一樣,先用信用卡卡號來定位,假如不能去的話只要打電話取消,沒有出現的話就會被收取消費。

 

漁人碼頭

 

訂好後我就到處亂晃,又晃到唐人街買了超便宜櫻桃。特價一磅450g才60元,所以一公斤也才一百多元。也算好吃,今天買了一顆特價哈密瓜才99分,29元台幣,所以東西也是有貴也便宜,不過也發現了,啊,我亂七八糟買了一堆東西,我朋友不太做菜根本用不上,一堆調味品絕對用不完,而且老實說,我覺得很多東西台灣跟加拿大都不一樣,所以味道也都做不出來。我這幾天煮的菜可多了,因為閒閒的,除了泡麵外,煮了炒烏龍,炒米粉,炒飯,歐姆蛋變炒蛋,黑胡椒牛肉,蝦仁炒蛋,糖醋高麗菜,大部分都不成功。今天,唉,煮了從來沒有失敗過的圓山飯店的牛肉麵,可是用朋友的慢燉鍋煮,煮出來味道完完全全不對,肉也買的不對,所以肉很老,味道完全走味,吃了一口,心情大大惡劣啊!真想哭,煮了一下午。朋友倒是很好養,恩,我煮的,什麼他都說好吃。然後呢因為今天沒出門,所以呢很貪心的除了煮牛肉麵外,做了一件我一直想做的事,包水餃。

 

買了牛絞肉500g,參考了很多很多的網站上,用Carol的調味料,阿基師的一些撇步,媽媽寶貝網站上的一些建議等等,先把先前用剩下的半顆小高麗菜約350g切細再切小塊,朋友的不是很好用的小刀外加小小的切菜板,覺得一點都不利的菜刀居然把潔西的拇指一起切下去,當場噴血,還好傷口不大,流了一下就止住了,然後呢撒鹽讓高麗菜出水,再來切薑片三片,青蔥兩隻,也是盡量切細,不過很難,因為左手大拇指不能用,所以切很久,而且注意到刀鋒要朝右才不會切到左手啊,今日最大教訓。再來呢是把絞肉切一切,對了,買牛絞肉而不是豬絞肉是因為先前在雪梨唸書的時候聽說國外的豬絞肉腥味重,所以我都把所有的豬絞肉食譜改為牛絞肉。切絞肉可以增加彈性的樣子,然後肉裡加了鹽1/2茶匙,醬油3大匙,麻油3大匙,酒2大匙,白胡椒1/4茶匙,可能是這兒的酒有加鹽,然後我的高麗菜沒有洗很乾淨,煮水餃的時候也加了點鹽,所以煮好不沾醬吃就可以,覺得有點點鹹,可以再調整。對了,我還加了我前幾天煮蝦仁蛋用剩下的熟蝦仁,也是切碎,但大概而已,然後把絞肉,蝦仁,所有調味料一起用手把所有的材料拌過,攪拌再攪拌,可能是有切,所以不用扮很久,覺得就可以了,對了還要加水,我加大約30cc,聽說這樣水餃的肉才不會吃起來乾乾的。最後把高麗菜洗水,用手用盡吃奶的力氣擠乾,網路上說放到洗衣袋,放到洗衣機脫水,潔西覺得自己吃,量不多,應該不用那麼誇張。把高麗菜拌入後,攪拌均勻就可以開始包了。

 

潔西上次包水餃是很多很多很多年前了,多到真的都數不出來,記不住了。把餡放進去,皮買的是現成的,包起來,啊!暈倒,怎麼皮馬上就破了個洞,太貪心,餡包太滿了。就把它捏捏捏,學女渦補天,呵呵。多包幾個就有點概念了,雖然還是包的不怎麼樣,而且好幾個旁邊都開了,呵呵,包啊包,包啊包,哎呀,怎麼包不完,超多的,一包水餃皮用完再一包,到最後,耶,我是天才,居然能夠把餡跟水餃皮配的剛剛好,一個不多一個不少,數一數,一共七十八顆,將將好。包完第一件事就是煮水,下水餃。因為不是冷凍的,皮也薄,水一開,才丟下去不到一分鐘吧,所有的水餃都浮上來,真的還假的,有熟嗎?看起來是熟了,試了一顆,好吃耶。脆脆的,口感很好,難的第一次在這兒做出自己滿意的菜。目前為止的每道菜我都覺得不滿意,恩,就是還可以更好,而且今天的牛肉湯相當糟,所以我很擔心這百年沒做的水餃不知能吃嗎,結果卻是意料外的好吃。真的有好吃,我這個老王。我自己承認我吃東西很挑,先前買的冷凍水餃,買過超難吃的,我都不想吃,買了義美的手工水餃,覺得還可以,但是呢這次可能食譜不錯,又參考很多,好吃,耶,開心!

 

又離題了,不是要說划獨木舟嗎?怎麼包起水餃來了,呵呵。總之呢昨天晚上我朋友超好的,還送我到划獨木舟的地方,然後回家,等我滑完的時候又已經在那兒等我,真的是大好人一個。總共有六個人,三個人是從東岸過來參加比賽的大學生,兩男一女,另外兩個女生,跟我。教練Spencer非常風趣幽默,講解的也還清楚,不時開開小玩笑。有些東西聽不太懂,因為他說的很快,其他人全部都是加拿大人,所以他們完全沒問題,還有些都有滑獨木舟的經驗,我不懂的就問,有些覺得不重要的就跳過。發現原來我們要在大海裡面划獨木舟,恩,恩,有點緊張。教練把我們分兩個人一組,他自己一個人滑一艘船。這種獨木舟kayak是塑膠的皮艇,根木頭的又不一樣,拿著一支槳,左右滑動,剛開始我根本不知道怎麼滑,還好教練把一個男生分給我,在後面操控方向,另外他划另一種獨木舟canoe的經驗十足,所以我幾乎都靠他。

 

滑出去的時候是七點多,太陽慢慢要下山,很漂亮的景色,雖然沒能完全看到日落,但是還是美不勝收的景色,尤其是獨木舟滑出去港口後,看到整片的大海,水平線,遠處的美國的奧林匹克山,山上還有些許積雪,再次覺得很幸福。可是也很緊張,大海耶,然後浪還有點大,浪來的時候就讓它打,維持不動就可以,有些通道沒有很寬,教練怕我們卡住或撞倒,就會先到一邊等我們過,沿途介紹風景地理人文,然後講幾個冷笑話,很多我真的都聽不懂,有些是很不想懂,呵呵。大家都很開心,覺得放輕鬆,這小船也不會沈,整個覺得原來划獨木舟沒有我想像中難,只是水很冷,只有八度,所以滑到後面手都快凍僵了。整個兩個小時一下子就過了。

 

滑著獨木舟的教練,夕陽的晚霞真的很美

 

這當中的高潮呢就是我們到一個小小島附近的時候看到了海豹seal,看到第一隻的時候我超興奮,接下來又看到其他,大概五六隻有,還有看到海豹媽媽帶小海豹,頭在水面上很可愛,海豹媽媽跳到石頭上,可是小海豹,左右喬來喬去都跳不上去,最後海豹媽媽就下去陪小海豹找其他地方了。還有隻大一點的不知是不是海豹爸爸,索性就坐在那。我們往前滑的時候後面有兩隻海豹還跟蹤我們,呵呵。看上哪位了呢?跟海豹真的很近,很難得的體驗。回程的時候還有一隻Blue Heron大藍鷺就在旁邊,也是很近的距離,原本以為他會表演捕魚,可惜沒有,呵呵。總之呢是個開心的旅程。有機會有kayaking的話大家不要錯過了。啊我該睡覺了。晚安。

 

小島上面有海鷗,某種小鳥,大藍鷺,海豹

 

最後偷拍教練幫隊友下船,呵呵

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